Edmond‘s Literaturcafé in Falkensee: Hexenhaus-Soßen
Im Falkenseer Hexenhaus ist immer etwas los. Vor allem steckt Edmond als Chef im Haus voller Ideen. Ideen, die glatt für zwei Restaurants reichen würden. Im Juli gab es gleich zwei Premieren. Jeder, der gern im Hexenhaus speist, weiß, wie lecker vor allem die Soßen sind, die passend zu Fisch und Fleisch serviert werden. Alle Soßen sind hausgemacht und stammen aus dem geheimen Rezeptbuch von Edmond, das dieser in seiner Zeit in Frankreich gefüllt hat.
So mancher Gast hat sich in der Hexenhausküche bereits Tipps und Tricks abgeholt, um die Soßen in der eigenen Küche nachzukochen. Aber es geht noch einfacher.
Ab sofort kann man sich im Hexenhaus die besten Soßen im Glas abholen, um sie dann Zuhause zu nutzen. Alle Soßen werden dem Motto „The Taste of Hexenhaus“ folgend täglich frisch angesetzt und sind so in Gläsern portioniert, dass die Menge für vier Personen reicht. Wer Gäste empfängt und beste Zutaten einkauft, ruiniert sie sich so nicht länger mit Fertigsoßen aus der Tüte.
Im Angebot sind Morchelrahmsoße zu gebratenem Geflügel, klassische Beurre Blanc zu Fisch, Pfefferschaumsoße zu Kalb, stückige Honig-Senf-Zwiebel-Soße zum Schwein und dunkle Madeira Soße oder Honig-Zwiebelkonfit zu Rindersteaks oder Braten. Wer möchte, kann auch aus zwei Salatdressings wählen.
Hinzu kommt: Der gemütliche Raum gleich neben der Hexenhausküche hat sich verwandelt – in die Elsässer Weinstube. Hier nimmt man nach der Arbeit mit Kollegen Platz, trifft sich mit Freunden oder genießt einfach nur so das besondere Angebot. Elsässer Charme und Gastfreundschaft kommen in der Stube zum Einsatz.
Die Gäste können hier Wein zum selber Zapfen genießen und bekommen passend dazu selbstgebackenes Brot, Käse, Rilette und Oliven gereicht. Gern serviert das Hexenhaus-Team aber auch einen frischen Flammkuchen, einen Gugelhupf, ein Coque au Vin oder andere kleine Tagesgerichte.
Kontakt: Edmond’s Literaturcafé Hexenhaus, Poetenweg 88, 14612 Falkensee, Tel.: 03322 – 123 697, www.hexenhaus-falkensee.de
Fotos: Babette Menge
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