Flanksteak mit Chimichurri: Una Carne Por Favor auf dem Falkenseer Frischemarkt!

Auf dem Falkenseer Frischemarkt, der immer Dienstag und Donnerstag von 8 bis 15 Uhr am Busbahnhof zu finden ist, gibt es seit kurzem einen neuen Stand. Moises Ojeda und Jil Rübig verkaufen vor Ort edle Fleischzuschnitte aus spanischer und argentinischer Herkunft für Kenner echter Delikatessen. Und wer Hunger mitbringt, bekommt sofort eine argentinisches Chorizo, ein Flanksteak-Baguette oder einen Flanksteak-Chorizo-Teller serviert. (ANZEIGE)

Moises Alejandro Ojeda Villegas (43) ist venezolanisch-argentinischer Herkunft. Hier in Südamerika traf der Journalist und Inhaber eines Masterabschlusses in Strategie und kreativer Kommunikation vor einigen Jahren auf Jil Rübig (31) aus Berlin-Friedrichshain, die in Argentinien eine Kochausbildung an einer der renommiertesten Schulen des Landes absolviert hat. 

Sie sagt: „Ich habe viele Jahre im Ausland verbracht und war von Kanada bis nach Chile unterwegs. In Argentinien habe ich Moises kennengelernt, wir haben inzwischen drei Kinder. Falkensee ist seit einem Jahr unser Lebensmittelpunkt. Wir leben hier, unsere Kinder gehen vor Ort in die Kita und in die Schule. In Falkensee möchten wir uns etwas aufbauen und unsere Firma ‚Una Carne Por Favor‘ (Instagram: @unacarneporfavor) nach vorne bringen.“

Die Tradition des argentinischen Asados, die Kunst des richtigen Fleischzuschnitts, spanische Delikatessen: „Genau diese Geschichten möchte ich erzählen“, sagt Moises Ojeda mit großer Leidenschaft in der Stimme: „Unser Hauptfokus liegt darauf, unseren Kunden sehr, sehr gutes Fleisch anzubieten. Wir achten auf Qualität und auf einen besonderen Geschmack. Tatsächlich beziehen wir unser Fleisch aus Spanien und Argentinien, hier hat für uns alles gestimmt. Wir bieten das traditionelle Stück Fleisch an, das auch in Südamerika gerne gegrillt wird. Das ist vor allem das Flanksteak und das Skirtsteak. Auch eine Chorizo-Bratwurst darf nicht fehlen. Dieses Fleisch schmeckt für uns nach Heimat. Unsere Kunden können ihr Fleisch für einen besonderen Abend bei uns vorbestellen und am Donnerstag an unserem Markstand abholen – oder nach Absprache in unserem Lager in Falkensee. Donnerstags trifft man uns übrigens immer auf dem Markt in Falkensee, am Dienstag sind wir nur ab und zu mit dabei. Am Samstag stehen wir auch am Boxhagener Platz in Berlin.“

Auf dem Falkenseer Frischemarkt können die Kunden sogar ausgesuchte südamerikanische Feinkost, edle Weine, Oliven oder Havanna Kekse einkaufen. Die meisten Besucher des Markt haben aber Appetit – und lassen sich vom leckeren Geruch anlocken. Sie bestellen gern das Flanksteak-Baguette für 9,50 Euro. Das frisch angegrillte Flanksteak kommt mit würzigem Chimichurri in ein warmes Baguettebrötchen – das ist wirklich sehr lecker.

Das dynamische Duo bietet sich auch als Caterer an. Ihr Traum für morgen – ein eigenes kleines Restaurant. (ϑ Text/Fotos: CS) 

Una Carne Por Favor, 14612 Falkensee, Tel.: 0177-7796341, www.unacarneporfavor.com

Dieser Artikel stammt aus „Unser Havelland“ Ausgabe 242 (5/2026).