Spargel im Nauener Hof: Vier starke Spargelgerichte in Nauen!

Direkt im Hof vom Rathaus gelegen, ist der Nauener Hof eine bewährte Adresse in der Ackerbürgerstadt, wenn es um eine bodenständige, frische und regionale Küche geht. Da darf auch der Beelitzer Spargel nicht fehlen. Auf der neu geschriebenen Spargelkarte finden sich gleich vier Gerichte, die sich mit dem gesunden Stangengemüse bestellen lassen. Der Bestseller bleibt das Schnitzel Wiener Art, aber es gibt Alternativen. (ANZEIGE)

Rico Kummer stellt den Nauener Hof gern wie folgt vor: „Unser Restaurant in Nauen ist ein familiengeführter Betrieb, den ich gemeinsam mit meinem Mann Christian führe. Bei uns steht die persönliche Atmosphäre im Mittelpunkt – wir kennen viele unserer Gäste noch beim Namen und legen großen Wert darauf, dass sich jeder willkommen fühlt. Viele Gäste sind Stammkunden, die regelmäßig bei uns einkehren. Wir kochen ohne Schnickschnack, aber mit ganz viel Herz.“

Der Nauener Hof bietet eine gemütliche Gaststube, bei schönem Wetter kann man auch in der Sonne im Hof sitzen – abseits vom Trubel. Unter der Woche wird der Mittagstisch von 11 bis 15 Uhr intensiv genutzt, Freitag und Samstag sind die starken Tage mit längeren Öffnungszeiten. Rico Kummer: „Sonntag und Montag bleiben Ruhetage. So kann sich unser Team erholen. Aber auch wir wollen bewusst Zeit für unsere eigene Familie mit Kind schaffen. Das ist uns sehr wichtig.“

Auf die Spargelkarte haben viele Nauener schon händeringend gewartet. 

Christian Kummer: „Die Temperaturen waren niedrig, es ging erst nach Ostern richtig los. Wir verwenden den Beelitzer Spargel, die Regionalität passt zu uns. Zu unseren Spargelgerichten bringen wir jeweils 250 Gramm Spargel auf den Teller.“

Es gibt wahlweise geschmorte Ochsenbäckchen mit Kartoffeln, ein Schweineschnitzel Cordon bleu mit Kartoffelgratin, ein gebratenes Buntbarschfilet mit cremigem Kartoffelpüree oder das Schnitzel Wiener Art mit Spargel. Rico Kummer: „Das Schnitzel ist ganz klar unser Bestseller, den wir klassisch mit Petersilienkartoffeln für 23,90 Euro servieren. Die Gäste dürfen frei wählen, ob sie dazu lieber unsere hausgemachte  Sauce Hollandaise oder eine Bröselbutter bekommen möchten.“

Spargel lässt sich entweder bissfest oder etwas weicher zubereiten. Im Nauener Hof mögen es die Kunden gern, wenn sich die Spargelstange biegt, sobald sie von der Gabel aufgespießt wird. (Text/Fotos: CS)

Nauener Hof, Rathausplatz 2a, 14641 Nauen, Tel.: 03321–7486564, www.nauenerhof.de

Dieser Artikel stammt aus „Unser Havelland“ Ausgabe 242 (5/2026).